A humanidade desfruta de vinho há milhares de anos. Teu sabor ótimo, propriedades nutricionais e efeitos psicotrópicos o tornaram uma das bebidas mais populares de todos os tempos. Talvez o vinho tenha tido o maior impacto em nossa sociedade – desde a abertura de novos canais de comunicação até trazer idéias de toda a Europa. Curiosamente, o vinho é mencionado com frequência pela Bíblia, com fontes a Noé com videiras e Jesus sendo o enólogo mais prolífico por enquanto. Você poderá pretender ver alguma coisa mais profundo relacionado a isto, se for do seu interesse recomendo acessar o website que deu origem minha post e compartilhamento destas infos, acesse Página Inicial e leia mais sobre o assunto.
Os gregos antigos fizeram vinho
Os gregos antigos costumavam fazer vinho. Eles o usaram como remédio e bebiam pra curar doenças. O médico prescreveria a quantidade de vinho que um paciente deveria consumir para se constatar melhor. As uvas foram esmagadas e colocadas em cestas ou embarcações de vime com uma longa peça de madeira. Os trabalhadores abaixavam a peça nas uvas, usando os pés para esmagá -los. Eles assim como o usaram como uma forma de fazer vinho.
Ao oposto do vinho moderno, que pode conter tudo, desde conservantes e sulfitos a serem armazenados por anos, os gregos antigos usavam uvas pra fazer vinho. O vinho moderno geralmente contém aditivos, como conservantes e sulfitos, o que o torna melhor e o mantém mais fresco. Eles bem como usaram recipientes que foram projetados especificamente pra combinar e fresco vinho. No final das contas, a vinificação evoluiu pra uma arte.
Os gregos antigos usavam enxofre pra precaver a oxidação
Historicamente, os sulfitos foram usados para impedir a oxidação do vinho. Este item químico era uma prática comum pela Grécia antiga, e seu vasto emprego pela elaboração de vinho acabou resultou em uma legislação específica que regula os níveis de sulfito. Essa legislação estabeleceu limites pros níveis de sulfito em produtos acabados e ajudou a padronizar as práticas oenológicas pra diminuir o teor de sulfito no vinho.
O enxofre foi usado pela primeira vez em propósitos domésticos e de briga, e era até uma arma química comum no universo velho. É a referência mais antiga registrada ao enxofre na vinificação, e a menção mais antiga é em 1487, quando a lei alemã aprovou a queima de lascas de madeira tratadas com enxofre em barris de vinho. Pela Roma antiga, velas de enxofre foram usadas para conservar as ânforas limpas e livres de cheiros de vinagre.
Métodos modernos de fazer vinho
Os métodos modernos de fazer vinho tornaram o procedimento de criação de vinhos de alta qualidade bem mais produtivo e conveniente. Primeiro, as uvas precisam ser ameaçadas adequadamente pra remover taninos e outros constituintes sólidos. Durante este modo, as uvas são pressionadas entre duas superfícies que cortam lentamente o volume entre eles. As prensas modernas também podem controlar a pressão e a duração de uma etapa de imprensa. A pressão das prensas modernas podes diversificar de 0 a 2,0 botequim. Em alguns casos, os enólogos resolvem pressões que separam os 2 fluxos de suco ameaçado.
O tempo entre a colheita e o consumo de vinho varia muito, de alguns meses pra um vinho Beaujolais Nouveau a vinte anos para uma suporte fina. Estima -se que em torno de 10% do vermelho e 5% dos vinhos brancos têm um sabor melhor após cinco anos. Alguns produtores de vinho combinam os diferentes processos pra alcançar o sabor desejado. Alguns vinhos são desenvolvidos utilizando métodos distintamente diferentes, porém tua particularidade é definida pelos objetos de partida e pelo objetivo do enólogo. Eu não poderia esquecer-me de indicar um outro web site onde você possa ler mais a respeito, talvez prontamente conheça ele no entanto de qualquer maneira segue o link, eu gosto bastante do tema deles e tem tudo existir com o que estou escrevendo por esse post, leia mais em Página Inicial.
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